光盘行动01食谱更新
2023年3月10日
早餐:绿豆粥、皮蛋瘦肉粥、茶叶蛋、辣白菜、瓜丝金针磨、海带焖黄豆、鸡蛋饼、玉米饼
午餐：米饭、双色花卷、小拌菜、菠菜鸡蛋汤、果汁、东北乱炖、熘肉段、角瓜炒鸡蛋、炸素丸子
晚餐：米饭、花卷、小拌菜、小白菜豆腐汤、油焖尖椒、香炸刀鱼、肉炒菜花
2023年3月11日
早餐：黑米粥、燕麦粥、煮鸡蛋、海带焖黄豆、辣花萝卜、老醋木耳、鸡蛋饼、酱油炒饭
午餐：米饭、南瓜馒头、小拌菜、酸奶、紫菜鸡蛋汤、红烧鸡块、小白菜汆丸子、麻辣豆腐、香菇油菜
晚餐：米饭、花卷、小拌菜、时蔬鸡蛋汤、木须肉、香菇蒸滑鸡、尖椒土豆片
2023年3月12日
早餐：家常疙瘩汤、二米粥、茶叶蛋、糖三角、蛋炒饭、酱黄瓜条、蒜茄子、凉拌土豆丝
午餐：米饭、花卷、小拌菜、紫菜蛋花汤、果汁、南瓜炖土豆、肉段烧茄子、香辣鸡丁、青椒炒鸡蛋
晚餐:米饭、馒头、小拌菜、瓜片鸡蛋汤、川香辣子鸡、鳕鱼炖豆腐、甘蓝炒粉
2023年3月13日
早餐：牛奶、二米粥、黄瓜拌花生、小酱菜、凉拌豆芽、煮鸡蛋、蛋糕、炒面
午餐：米饭、椒盐花卷、小拌菜、酸奶、虾皮紫菜蛋花汤、香辣烤鸡腿、五花肉白菜豆腐、酸辣土豆丝、青瓜炒鸡蛋
晚餐：米饭、花卷、小拌菜、瓜片鸡蛋汤、瓦块鱼、肉沫茄条、尖椒干豆腐
2023年3月14日
早餐：小米粥、皮蛋蔬菜粥、葱香干豆腐、酱八宝、凉拌土豆丝、茶叶蛋、锅贴、黑米面小饼、糖馒头
午餐：米饭、糖三角、锅贴、小拌菜、酸辣汤、香蕉、红烧狮子头、牛肉炖萝卜、小白菜炒鲜蘑、麻辣豆腐
晚餐：米饭、馒头、小拌菜、鸡蛋柿子汤、香辣鸡脖、青椒炒肉、干锅菜花
2023年3月15日
早餐：燕麦粥、家常疙瘩汤、茄丁炒饭、油饼、煮鸡蛋、凉拌海带丝、拌三丁、黄瓜拉皮
午餐：米饭、玉米饼、小拌菜、菠菜鸡蛋汤、桔子、熘肉段、咖喱鸡土豆、香菇油菜、芹菜炒素鸡
晚餐：米饭、花卷、小拌菜、时蔬鸡蛋汤、葱爆肉、甘蓝炒粉、肝尖土豆片
2023年3月16日
早餐：小碴子粥、黑米粥、四川泡菜、洋葱拌木耳、海米尖椒圈、茶叶蛋、蒸红薯、椒盐花卷
午餐：猪肉酸菜包子、青椒鸡蛋包子、炸酱面、瓜丝紫菜鸡蛋汤、雪碧、黄瓜拌粉皮、老醋菠菜花生米
晚餐：米饭、杂粮馒头、小拌菜、小白菜豆腐汤、木耳白菜片、宫爆鸡丁、肉沫豆腐
2023年3月17日
早餐：蔬菜养胃粥、八宝粥、煮鸡蛋、豆沙包、炒饼、辣白菜、青椒丁拌豆腐、芹菜花生米
午餐：米饭、南瓜馒头、小拌菜、酸奶、银耳大枣汤、川香辣子鸡、排骨炖土豆芸豆、大酱炒鸡蛋、素炒双花
晚餐：米饭、花卷、小拌菜、素烩汤、菠萝咕咾肉、五花肉榨菜炒黄豆、红绿灯
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02黄瓜 功效与营养价值营养价值
黄瓜这种蔬菜的营养价值是非常高的，并且含有丰富的我们人体所需要的各种营养物质的，黄瓜中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。
黄瓜所含的钾盐十分丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用，故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效果。
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，所以适当的食用黄瓜，也是可以帮助我们大家预防发胖的情况的。
食用功效
1、抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。
此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2、抗衰老：黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。
用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3、防酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4、降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5、减肥强体：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。
此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6、健脑安神：黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
适用人群
一般人群均可食用。
尤适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者、糖尿病人。
禁忌人群
脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者；肝病、心血管病、肠胃病患者慎食。
选购技巧
1、黄瓜的颜色：一般情况下，新鲜的黄瓜都是淡淡的青黄色，让人看上去就感觉到很累。
不过，如果是颜色比较深的话，就说明这种黄瓜有些老了，或者是放的时间太长了，这样的黄瓜往往水分并不是很充足，吃起来的口感也不是很好。
2、观察黄瓜的花蒂：众所周知，黄瓜的顶部都是有花的，即使是黄瓜成熟了，这些花也会留在上面。
所以，我们在购买黄瓜的时候，可以仔细观察一下花蒂的情况。
如果黄瓜的花蒂看上去比较新鲜，就说明黄瓜是比较嫩的。
而如果黄瓜的顶部没有花蒂或者是花蒂已经枯萎了，就说明黄瓜可能放的时间比较长，并不是很新鲜。
3、用手摸一下黄瓜的表面：黄瓜的表面有很多凸起的小刺。
所以，我们在购买黄瓜的时候可以用手去摸一下这些小刺，如果能够明显地感觉到特别扎的时候，就说明黄瓜是比较新鲜的。
而如果黄瓜表面的小刺比较平缓，就说明这种黄瓜并不是很新鲜，最好还是不要买了。
03春季·养生小常识
春季，是指中国农历的立春到立夏这一段时间，即农历1月、2月、3月，包括了立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨6个节气。
春归大地，冰雪消融，万物复苏，柳丝吐绿，大自然一片欣欣向荣。
同时自然界阳气也开始升发。
面对如此美丽的春天，我们应怎样"顺时养生"?养肝为先肝脏是人体的一个重要器官，它具有调节气血，帮助脾胃消化食物、吸收营养的功能以及调畅情志、疏理气机的作用。
因此，春季养肝得法，将带来整年的健康安寿。
饮食方法春季饮食要根据个人体质进行选择，普通健康人群不主张大量的进补。
身体特别虚弱的人可以适量食用海参、冬虫夏草等补品。
对于健康人群而言，春季饮食要注意清淡，不要过度食用干燥、辛辣的食物。
同时，因为此时阳气上升容易伤阴，因此要特别注重养阴，可以多选用百合、山药、莲子、枸杞等食物。
对于"吃肝补肝"的说法，李志红表示，可以适量吃一些猪肝，但一定要保证饮食卫生。
起居春天的三个月，是自然界万物复苏，各种生物欣欣向荣的季节。
人们也要顺应自然界的规律，早睡早起，起床后要全身放松，在庭院中悠闲地散步以舒畅自己的情志。
人们从冬季已经习惯了的"早睡晚起"，过渡到春季的"晚睡早起"要有一个逐渐适应的过程，不要太急于转变，而要顺应自然界的昼夜时间变化而逐步转变自己的睡眠习惯。
锻炼春季的运动养生保健是恢复身体"元气"的最佳时节。
由于寒冷的冬季限制人们的运动锻炼，使机体的体温调节中枢和内脏器官的功能，都有不同程度的减弱，特别是全身的肌肉和韧带，更需要锻炼以增强其运动功能。
春季人们应该进行适当的运动，如散步、慢跑、体操、太极拳等，保持体内的生机，增强免疫力与抗病能力。
不过，春天的气候呈现温差大、风大的特点，要注意防风御寒，因此在遇到强风时要适当地减少外出锻炼，以免风大伤肝。
情志中医理论认为肝属木，与春季相应，生理特性为"喜条达而恶抑郁"，故有"大怒伤肝"之说。
肝的生理特点是喜欢舒展、条畅的情绪而不喜欢抑郁、烦闷。
春季养生，情绪上要乐观，不宜抑郁或发怒，不要过分劳累，以免加重肝脏负担。
有肝脏疾患的人，要做到心宽、心静。
在繁忙浮躁和充满诱惑的尘世纷扰下，要做到"恬然不动其心"，就能保持机体内环境的稳定，防止心理疾病的发生。
春季养肺食谱
雪梨食物简介:常见水果，因肉嫩白如雪，故得名。
含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等微量元素。
清肺原理:白色入肺，故白色食物都对肺有保养功效。
雪梨水份大，性略寒，可以生津润燥、清热化痰。
健康TIPS:清肺梨。
把雪梨内部掏空，放入川贝、冰糖等上锅煮或蒸熟，待稍冷却后加入积安堂洋槐花蜂蜜，成蜂蜜雪梨。
银耳食物简介:真菌类银耳科银耳属植物，有"菌中之冠"的美称。
性平，味甘、淡、无毒。
既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。
清肺原理:同为白色食物，银耳性更温润，比雪梨更适合体寒或肠胃不好的人，同时又有益气清肠的作用。
蜂蜜食物简介:蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。
蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之种还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。
清肺原理:蜂蜜的葡萄糖和果糖，人体最易吸收，还含有与人体血清浓度相近的多种无机盐、有机酸和微量元素，有滋养、润燥、解毒之功效。
健康TIPS:温凉水服才能清热。
每天清晨起床的时候倒1到2调羹积安堂洋槐花蜂蜜，用温凉水冲开，空腹饮用，不仅能润肺，还能解毒养颜，减肥、美容、治疗便秘。
山药食物简介:多年生草本植物，块根圆柱形，含大量淀粉和蛋白质，还有维生素、脂肪、胆碱等成分，以及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。
清肺原理:含一种多糖蛋白质的混合物"黏蛋白"，对人体具有特殊的保健作用，补脾养胃、补肺益肾。
健康TIPS:山药薏米粥。
将健脾祛湿的薏米与补肺滋精的山药各50克，每日煮粥喝，对男女均有补肺的功能，但又彼此平衡掉了薏米的寒和山药的粘腻。
百合食物简介:多年生草本球根植物，除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1.B2.C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。
清肺原理:这些生物碱成分不仅具有良好的营养滋补之功，还具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。
豆浆食物简介:是将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。
营养非常丰富，不同种类的豆磨成的豆浆还有相应的独特益处。
清肺原理:含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸以及铁、钙等矿物质，除了易吸收，所含的麦氨酸还可防止支气管炎平滑肌痉挛，从而缓解支气管炎，减轻肺的负担。
白萝卜食物简介:根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。
生食熟食均可，略带辛辣味。
含葡萄糖、蔗糖、果糖、维生素C、莱菔甙等。
清肺原理:白萝卜中的芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲和止咳化痰的作用。
中医理论认为其性凉，入肺胃经。
柚子食物简介:芸香科植物柚的成熟果实，含有糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、磷、枸橼酸等。
清肺原理:性味甘寒，含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，能健胃、润肺、补血、清肠、利便。
莲藕食物简介:莲肥大的地下茎，微甜而脆，可生食也可做菜.它的根根叶叶，花须果实，都可滋补入药。
清肺原理:熟莲藕性味甘、温、无毒，可以补心生血，健胃开脾，滋养强壮，莲藕汤利小便，清热润肺。
葡萄食物简介:落叶藤本植物，世界最古老的植物之一。
它果色艳丽、汁多味美、营养丰富，果实含糖量达10%~30%，并含有多种微量元素。
春季饮食注意补充优质蛋白质:春季气温变化大，冷热刺激可使人体内的蛋白质分解加速，导致机体抵抗力降低，从而容易传染或者复发疾病，这时需要补充优质蛋白质食品，如鸡蛋、鱼类、鸡肉和豆制品等。
摄取足够的维生素和无机盐:小白菜、油菜、西红柿和柑橘、柠檬等新鲜果蔬，富含维生素C，具有抗病毒的作用;胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜，富含维生素A，具有保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能;富含维生素E的芝麻、青色卷心菜、菜花等，可提高人体免疫功能，增强机体抗病能力。
选择清淡食物:春季肝气最旺，而肝气旺会影响脾，容易出现脾胃虚弱病症。
如多吃酸味食物，就会使肝功能偏亢，所以春季饮食适宜选择辛、甘、温之品，忌酸涩食品;饮食应该清淡可口，少吃油腻、生冷及刺激性食物;肝炎病人忌吃蛋黄，因为蛋黄中含有大量的脂肪和胆固醇，这些都需要在肝脏内进行代谢，这样加重了肝脏负担，不利肝脏功能恢复。
增甘少酸春天，肝的疏泄功能旺盛，如果多吃些酸味食品，酸本身就是收敛收摄，会抑制肝气的生发，肝火过旺者可适当吃些酸味的东西，防止肝气过度发散。
而肝阴虚者，应少吃或者不吃酸味食品，会导致脾胃的消化、吸收功能下降，影响人体健康。
因此要少吃酸味食品，以防肝气过盛。
春季宜吃甜品食物，以健脾胃之气，如:大枣，性味平和，可以滋养血脉，强健脾胃，既可生吃，亦可做枣粥、枣糕，以及枣米饭。
山药也是春季饮食佳品，有健脾益气、滋肺养阴、补肾固精的作用。
山药既可做拔丝山药、扒山药、一品山药、水晶山药球等甜菜，又可做山药蛋糕、山药豆沙包、山药冰糖葫芦、山药芝麻焦脆饼等风味小吃;还可做山药粥、山药红枣粥。
多吃蔬菜经过冬季之后，人们较普遍地会出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况，如春季人们多发口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮肤病等，这些均是因为新鲜蔬菜吃得少而造成的营养失调。
因此，春季到来，人们一定要多吃蔬菜。
以当地和当季的蔬菜为主。
春季可多吃些野菜。
野菜生长在郊外，污染少，且吃法简单，可凉拌、清炒、煮汤、作馅，营养丰富，保健功能显著，如荠菜、马齿苋、蒲公英、车前草、榆钱、竹笋等。
如今大棚种植蔬菜逐渐改变了春季新鲜蔬菜供应少的状况。
在生活方便的地方，新鲜蔬菜可以随时吃到。
如菠菜、芹菜、油菜、茭白、莴笋、香椿、四季豆等。
春季的汤，应以红胡萝卜、白萝卜、海带、冬瓜、番茄、春笋为主料，配以鸡肝、猪肝、瘦肉丝等，汤以清淡、味鲜为宜。
多喝粥在早餐或晚餐中进食一些温肾壮阳、健脾和胃、益气养血的保健粥，如鸡肝粳米粥、韭菜粳米粥、猪肝粳米粥。
补充蛋白质春季，饮食中还要多补充优质蛋白质，以增强抵抗力，如鸡蛋、鱼类、牛肉、鸡肉和豆制品等。
多吃水果吃水果，不但能补充人体必需的维生素和水分，有些水果还可以增强人体抵抗力。
干燥咳痰多吃梨，干燥上火吃香蕉，防治感冒吃苹果。
春季是个多病的季节，多吃些水果，可以帮助你增强抵抗力、提高身体免疫力。
如这些水果:香蕉、梨、草莓、桔、葡萄、樱桃等。
注意事项⒈饮食要营养平衡
从饮食科学的观点来看，春季强调蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质要保持相对比例，防止饮食过量、暴饮暴食，避免引起肝功能障碍和胆汁分泌异常。
⒉春季饮食养肝为先
按中医观点，春季养阳重在养肝。
在五行学说中，肝属木，与春相应，主升发，在春季萌发、生长。
因此，患有高血压、冠心病的人更应注意在春季养阳。
且春季是细菌、病毒繁殖滋生的旺季，肝脏具有解毒、排毒的功能，负担最重，而且由于人们肝气升发，也会引起旧病复发，如春季肝火上升，会使虚弱的肺阴更虚，故肺结核病会乘虚而入。
中医认为，春在人体主肝，而肝气自然旺于春季。
如果春季养生不当，便易伤肝气。
为适应季节气候的变化，保持人体健康，在饮食调理上应当注意养肝为先。
⒊饮食要养阳
阳，是指人体阳气，中医认为"阳气者，卫外而为"，即指阳气对人体起着保卫作用，可使人体坚固，免受自然界六淫之气的侵袭。
春天在饮食方面，要遵照里提出的"春夏补阳"的原则，宜多吃些温补阳气的食物，以使人体阳气充实，增强人体抵抗力，抵御风邪为主的邪气对人体的侵袭。
李时珍在里亦主张"以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜，杂和而食"。
另一方面，由于肾阳为人体阳气之根，故在饮食上养阳，还应包括温养肾阳之意。
春天时人体阳气充实于体表，而体内阳气都显得不足，因此在饮食上应多吃点培补肾阳的东西。
除了蓼、蒿等野菜已较少食用外，葱、蒜、韭等都是养阳的佳品。
⒋多食甜，少食酸
唐代名医孙思邈说:"春日宜省酸，增甘，以养脾气。
"意思是当春天来临之时，人们要少吃点酸味的食品，多吃些甜味的饮食，这样做的好处是能补益人体脾胃之气。
中国医学认为，脾胃是后天之本，是人体气血化生之源，脾胃之气健旺，人可延年益寿。
但春为肝气当令，根据中医五行理论，肝属木，脾属土，木土相克，即肝旺可伤及脾，影响脾的消化吸收功能。
中医又认为，五味入五脏，如酸味入肝、甘味入脾、咸味入肾等，因此若多吃酸味食物，会加强肝的功能，使本来就偏亢的肝气更旺，这样就能伤害脾胃之气。
有鉴于此，在春季人们要少吃些酸味的食物，以防肝气过于旺盛。
而甜味的食物入脾，能补益脾气，故可多吃一点，如大枣、山药、锅巴等。
⒌饮食要清淡
由冬季的膏粱厚味转变为清温平淡，饮食宜温热，忌生冷。
在动物食品上，应少吃肥肉等高脂肪食物，因为油腻的食物食后容易产生饱腹感，人体也会产生疲劳现象。
胃寒的人可以经常吃点姜，以驱寒暖胃;有哮喘的人，可服点生姜蜂蜜水，以润燥镇喘;有慢性气管炎的人，应禁食或少食辛辣食物。
其他人也不宜多吃辛温大热的刺激性食物，以免助火伤身。
⒍平时要多喝水
饮水可增加循环血容量，有利于养肝和代谢废物的排泄，可降低毒物对肝的损害。
此外，补水还有利于腺体分泌，尤其是胆汁等消化液的分泌。
春季饮香气浓郁的花茶，可有助于散发冬天积在体内的寒邪，促进人体阳气生发，郁滞疏散。
而适量饮茶，还可提神解困，但春季不宜贪冷饮。
⒎多食蔬菜
人们经过冬季之后，大多数会出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况，如春季人们常发口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮肤病等。
因此，随着春季的到来及各种新鲜蔬菜的大量上市，人们一定要多吃点新鲜蔬菜，以便营养均衡，身体健康。
8.春季养生不宜盲目吃水果
水果是人人都爱的食物，但吃水果也有一定的讲究，盲目的吃水果吃会损害自己的健康。
过量食用水果，会使人体缺铜，从而导致血液中胆固醇增高，引起冠心病，因此不宜在短时间内进食水果过多。
一些人认为，果皮中维生素含量比果肉高，因而食用水果时连皮一起吃。
殊不知，水果发生病虫害时，往往用农药喷杀，农药会浸透并残留在果皮蜡质中，因而果皮中的农药残留量比果肉中高得多。
养生禁忌忌春捂不当
单鞋不要过早穿
雾天不宜锻炼
忌上火就用解毒丸
春主生发，燥是一大特点，很多人会出现口干舌燥、大便干结等"上火"症状。
中医将"上火"分为实火、虚火，要根据"火种"来灭火。
忌吃得太酸太辣
忌门窗紧闭