辣炒蛤蜊“青岛啤酒+辣炒蛤蜊”就构成了青岛人最爱的美味。
特别在热辣的夏天，吃一口热辣的蛤蜊，喝一口冰凉的啤酒。
青岛味，就是这味！
清蒸鲅鱼青岛有句俗语叫“鲅鱼跳，丈人笑”。
春季送几条鲜活的鲅鱼给岳父岳母，是青岛人富含文化意蕴的古老传统，表达的是晚辈对长辈的感恩和孝顺。
由此可见鲅鱼在青岛人心中的地位。
清蒸的鲅鱼，能最好的保留鲅鱼的滋味，实在现象无比！
对虾前几年因38元一只的青岛大虾而出名全国。
但对虾确实是青岛人的一大爱。
清蒸或煎熟，配上特制的酱汁，能吃到破产！
梭子蟹秋天真是梭子蟹最肥美的时节，个大、肉肥、蟹黄多、是真正的海鲜美味。
清蒸的梭子蟹，配上姜末和醋，真是色香味都到了极致。
香煎小黄鱼小黄鱼味道鲜美，本身味道就已经不需要其他的佐料。
这道香煎小黄鱼，最简单的做法保存最好的滋味。
清蒸雅片鱼雅片鱼肉质紧致细腻，味鲜美而肥郁。
清蒸配上一点醋，味道超好吃！
原味烧黑头鱼将洗好的黑头鱼放入锅中煎，然后倒入水，放上准备的葱姜等配料，乱炖！熟透之后收汁儿，这味道，谁吃谁知道！
啤酒烧鳗鳞鱼不管什么菜，加上青岛啤酒，那就是最地道的青岛味！
炸小鲳鱼青岛人过节有吃鲳鱼的习惯，喻意就是昌盛的意思，将小鲳鱼炸的脆脆的，一口吃下去，都不带吐鱼骨头的。
10红烧刀鱼青岛的本地刀鱼是黑眼睛的，这要比南方的刀鱼味道更好。
这道红烧刀鱼，味道鲜美，汤汁浓郁，很好的保留了刀鱼的鲜美。
11香煎小杂鱼一堆小鱼里面有小黄鱼、沙丁鱼、小嫚林鱼，怎么多鱼可咋办？管他呢，这丰富的味道不正是海的味道！
12家炖小嘴鱼小嘴鱼是海鱼的一种，肉质非常的细嫩，并且没有小刺，特别适合老年人和孩子食用。
烧制这种肉质的鱼，不易过油。
就用简单的葱姜蒜小料即可烧制出鲜美的一盘佳肴。
13清蒸泥蚂泥蚂肉质鲜嫩，新鲜的泥蚂"舌头"是伸出来的，煮熟了才会缩回去。
吃法有很多，可以炸着吃，可以酱爆，也可以辣炒，炒菜时还可以加入，以增加菜的鲜度。
14末货末货其实是一种很小的虾仔，现在俗称“纳米虾”，青岛人吃末货，多采用原汁原味，生怕略作加工便失了特色。
清水煮开，放入新鲜末货，出锅后配以甜葱。
葱也是要嫩的小葱，将葱白掰开，这样便于蘸取。
掰开的葱白蘸着末货吃，鲜味降低了葱的辣度，那叫一个爽。
15海沙子清洗干净之后，锅子烧热，放油，油热之后倒入海砂子。
翻炒至五成熟，加入新鲜辣椒圈或者辣椒段，加入辣椒粉，加入葱。
然后放一小碗水，加盖煮。
开盖的时候放一点点盐、放生抽和酱油和你喜欢的调味油就可以了。
16蚝艮蚝艮，一种生长在青岛胶州湾北海岸浅水区域的鱼，一斤要卖到上百元，即便想买，市场上也未必能见。
蚝艮拌韭菜，一个做法简单的菜，似乎成了河套海鲜的当家菜，正如当地人所说，吃这道菜不是吃鱼肉，吃的就是一个“鲜”。
17海虹油热放入葱姜蒜爆香，接着放入海虹，用大火爆炒一小会儿，放入料酒精盐酱油，掂几下放入辣子丝，再掂几下就出勺。
18煎黄鲫子鱼就煎饼“椿芽冒，黄鲫到；煎着吃，满嘴香；拌着吃，鲜倒人。
”这句顺口溜描述的是黄岛区琅琊湾出产的一种小鱼，名叫黄鲫子鱼，当地人又称其为“黄剪子鱼”。
裹着煎饼吃，只有在山东才有的吃法！
19虎头蟹，有钱也难吃到由于数量少，加上气候和环境条件等原因，虎头蟹平时很难见到。
清蒸或水煮，原汁原味鲜。
出锅后，先闻鲜味，再蘸上少许姜汁，那个鲜味简直能鲜倒人，最后连汤都成了海鲜汤中的极品。
20迷你墨鱼豆最常见的吃法就是炒。
菠菜、茼蒿、韭菜，这些都是很好的配料。
炒的时候，盐、味精、酱油等都不放，这样做出来的墨鱼豆原汁原味，最鲜美！
21崂山仙胎鱼鱼奇特之处是嗅起来无鱼腥味，反倒具有一股特殊的瓜香味，肉质细嫩，鲜美异常，所以，从明代起就作为“贡品”进贡皇上，来到崂山的历代官员也都以有幸尝到仙胎鱼为荣。
22虾虎母的带子，公的肉鼓鼓的，活的买回来，下锅一煮，搞定一餐。
喝酒吃饭都可以。
23大毛蛤这些大毛蛤都是雇“水鬼”从田横岛附近海域15米以下的海底捞上来的。
最好的吃法就是生吃。
肉厚汁鲜！
24八带蛸用开水汆一下，蘸着辣根吃。
当然，必须是活的八蛸。
这样才能最体现出八蛸的鲜嫩脆的口感。
当然，酱焖，辣炒等方法制作出来的风味也不错。
25银鱼蒸蛋银鱼是高档的营养品，做成的银鱼蛋羹，味道鲜美，鸡蛋嫩滑，像嫩豆腐脑一样。
26辣炒蛏子色泽美观，鲜香味浓，可口美味，是简单美味的海鲜下酒菜。
味甘、咸，性寒，有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。
27青岛风味烤鱿鱼对于青岛人来说，鱿鱼嘛，烤着吃最带劲了！
28生吃海蛎子辣根加上少许酱肉，新鲜剖开的海蛎子，海蛎子肉蘸着少许辣根，刚一入口，辣根的冲劲儿便冲鼻而出，眼泪都呛了出来，那种酣畅淋漓的快感，血受，血爽！最能诠释一个地地道道的胶州人的那种美味到极致的畅快感觉。
29葱爆海参海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，葱香味醇，营养丰富，食后无余汁。
30红烧鲍鱼色泽红亮，肉软润，味鲜而浓，鲜而不腻，香醇浓郁，营养丰富。
为国宴菜肴之一。
31墨鱼饺子墨鱼饺子是青岛的一大特色，墨鱼汁制作，颜色真的骚到爆，但味道鲜美，回味无穷。
32海肠茄子海肠算是青岛的特色美食了，最常规的吃法是拌韭菜。
但这道海肠茄子，将茄子的鲜味和海肠爽脆的口感融合在一起，味道鲜美！
33爆炒海螺片油爆海螺是青岛的特色菜品之一，具有肉质脆嫩、滋味鲜美、色泽淡雅、老少皆宜的特点。
34爽口拌面条鱼民间流传“面条鱼，大贵贵，贵不贵的称二斤”的顺口溜，以“面条鱼下韭菜”为名吃，味道鲜美，常吃不厌。
35酥海带海带酥烂，味道酸适口，香气扑鼻。
色泽深棕褐色，口味咸甜微酸，品质松软可口。
此菜酒饭均宜。
36虾酱豆腐主要由豆腐，虾酱，配合各种调料烹制而成，豆腐蛋白质含量高，虾酱中富含各种微量元素，配合起来的虾酱豆腐非常有利于健康。
37沙锅全鱼对于炖鱼，青岛人一向是最爱的。
这道鱼味道鲜美，汤汁浓郁，非常好吃！
38清蒸鲈鱼这道菜，胜在原材料已经代表一切，用最简单的做好，还原食材本身的味道，本身就已无需多言！
39家常烧红头鱼白白的蒜瓣肉，好像螃蟹肉的味道，很鲜！
40海马炖鸡不但是一道美味的菜肴，并且有滋补功效、活血补血、强筋健体，增强体质的功效。
41海胆原生吃法最狂野的吃法，便是在海边直接敲开就吃。
感受最原汁原味的海鲜！
42青岛烤海星号称青岛的暗黑料理，很多外地的小伙伴看了都直呼受不了。
但其中美味就咱青岛人知道。
味道和鱼仔很像。
43青岛西施舌这道菜名字很奇怪，据说西施死后化为这贝壳类“沙蛤”，期待有人找到她，她便吐出丁香小舌，尽诉冤情。
听着挺扯的，但确实是青岛的一道很有名的菜。
44海菜凉粉青岛这是一道具有广泛群众基础的家常菜，“哈凉粉”，也是青岛独有的民俗。
干石花菜经过炒制、熬煮，所形成的凉粉，配上米醋、蒜泥、香菜和香油，清爽可口。
不仅好吃，还非常的有营养。
45鲅鱼水饺以鲅鱼为馅料制成的水饺,味道鲜美、独具特色。
顺着脊椎骨把肉割下,去皮,加入姜末剁碎。
鲅鱼肉剁馅吃水,要加入水,才可成泥。
46黄鱼炖豆腐超鲜的黄鱼加上超鲜的豆腐，味道简直不要太鲜。
而且，肉眼可见的营养丰富。
47海凉粉原料是生长在海底礁石上的一种水草叫牛毛菜，将它晒干后上锅熬7—8小时，再过滤、晾凉后切成条形便成海凉粉。
拌海凉粉比北京人惯常吃的绿豆凉粉更爽嫩，如琼脂一般，好吃到不行。
48凉拌海蜇皮开胃爽口，颜色也漂亮。
味道非常好，非常的有嚼头哦。
49酸辣鱼丸鱼丸一般用新鲜牙鱼肉制成，配以酸辣农汤，既保证了原汤的清香，又保持了鱼丸本身的鲜味。
该菜品的特点是：鱼丸有弹性，鲜味浓厚，汤酸辣开胃，口感极佳。
50青岛海鲜大餐咱大青岛的海鲜这么多，一样一样的吃得花好多时间。
一次来个海鲜大拼盘，一次吃个够！先定个小目标，把咱青岛所有的海鲜都吃个遍！