第七十八则云门胡饼——超佛越祖胡饼谈
举：
僧问云门：“如何是超佛越祖之谈？”
门云：“胡饼。
”
颂曰：
胡饼云超佛祖谈，句中无味若为参。
衲僧一日如知饱，方见云门面不惭。
关于“超佛越祖之谈”，云门禅师有不少的说法。
他有时示众说：“若说菩提、涅槃、真如、解脱，是烧枫香供养尔。
若说佛说祖，是烧黄熟香供养尔。
若说超佛越祖之谈，是烧瓶香供养尔。
归依佛法僧。
下去。
”枫香、黃熟香、瓶香，这三种香，似乎依次越来越贵。
大多人比较喜欢真如实相、诸佛诸祖这些比较明晰、准确或者“高大上”的说法，云门看来，这些却不是最好的“法供养”，只有“超佛越祖”的语言或技术，才最对得起学人。
换句话说，超佛越祖之谈，是最上乘的良药或美餐。
执着于语言的人，很容易产生高下之见。
就实而言，法法平等，三种香，供养三宝，供养学人，都是很妙的。
如果仅仅把自己困在“瓶香”里，不能自拔，或者自以为是，那甚至还达不到前面两种“香”的效果。
云门说：“一言才举，千差同辙；该括微尘，犹是化门之说。
若是衲僧合作么生？若将祖意佛意这里商量，曹溪一路平沈。
还有人道得么？道得底出来。
”这个时候有个僧人出来问：“如何是超佛越祖之谈？”云门曰：“胡饼。
”相当于现代人所说的“烧饼”。
“胡饼”这两个字，似乎象火箭发射器，可以令人上天翱翔；也可能成为一个陷阱，或者迷魂阵，把人们锁在里面。
云门寺的僧人日常就吃这玩意儿。
这是个大白话，有什么“超佛越祖”的深意呢？这僧人说：“这个有什么交涉？”意思说您这话和“超佛越祖”有什么关系呢。
云门曰：“酌然，有什么交涉。
”意思说很显然啊，有什么关系呢。
云门似乎说这个关系是不言而喻的，可是你就不懂，偏偏要问个“什么关系”。
云门接着说：“尔勿可作了，见人道着祖师意，便问超佛越祖之谈。
道理尔且唤什么作佛，唤什么作祖，即说超佛越祖之谈。
便问个出三界，尔把将三界来。
有什么见闻觉知隔碍着尔，有甚声色法与汝可了？了个什么碗？”
然后云门继续说：古人不得已，方便告诉大家“举体全真，物物觌体不可得”，我对你们说“直下有什么事”，这话说出来，早已埋没和遮蔽了你们的佛性了。
他苦口婆心劝大家这事要真参实修，切莫自欺：“尔若实未得个入头处，且中私独自参详，除却着衣吃饭屙屎送尿，更有什么事？无端起得如许多般妄想作什么？”
另外的一个场合，有僧问了同样的问题：“如何是超佛越祖之谈？”云门答：“蒲州麻黄，益州附子。
”蒲州在今天的山西境内，益州大概指四川、云南、贵州一带，麻黄、附子都是著名的中药材。
云门问学人：“水牯牛还有超佛越祖的道理么？”又问：“十二时中，行住坐卧，屙屎送尿，至于茆坑里虫子，市肆卖买羊肉案头，还有超佛越祖底道理么？”
有一次云门说：“看！看！法身变作灯笼。
超佛越祖之谈从尔脚下过去也！”
回到本案，“胡饼”该怎么体会呢？如果说，禅师的粗言细语，都是为了显示第一义，所以“胡饼”就是显示第一义，和“菩提涅槃”是一个道理；或者说，超佛越祖之时，诸佛诸祖在脚跟下，所以把他们称作“胡饼”一般的平常物。
类似上面的解释和理解，是死在语言和道理之中。
看来“胡饼”不好吃，吃了难消化。
哪里有活路呢？圆悟克勤说：“莫作胡饼会，又不做超佛越祖会，便是活路也。
”
雪窦禅师对这个公案的颂，很受圆悟大师的推崇：“超谈禅客问偏多，缝隙披离见也么？胡饼 来犹不住，至今天下有誵讹。
”这个颂的大义是：云门胡饼公案，古来的禅者偏爱问“超越”的这一方面，也喜欢在这方面下功夫，岂不知这僧开口的地方，就开了可大可小的缝隙。
这个缝隙有几个人看到了呢？云门大师看到这个缝隙，连忙拿个“胡饼”去试图把它堵上，可惜这僧人还不懂，还要继续问下去，弄得天下人至今依然很迷惑。
颂曰：
胡饼云超佛祖谈，句中无味若为参？
人们不是在“超越”上说道理，就是在“胡饼”上作文章。
宏智禅师看来，胡饼就是超佛越祖之谈，但是这话的含义，一大藏教也说不完。
“句中无味”，指“胡饼”这话头很难参。
“无味”，可以理解为其中没有什么意思，也可以理解为句中那个“空无不可捉摸”的意味。
无味之谈塞断人口。
这话该怎么参呢？这胡饼何处下口？
衲僧一日如知饱，方见云门面不惭。
一旦禅人自知肚子饱饱，对于胡饼什么的就没有兴趣了，他也知道了胡饼可以是醍醐、可以是毒药。
这时候见到云门才不会面露惭愧之色，才真正理解了云门之意，与云门同一鼻孔出气。
自幼明敏，七岁日诵数千言。
十一岁于郡内净明寺本宗座下剃度。
十四岁依晋州慈云寺智琼受具足戒。
初参汝州枯木法成，深受器重。
后参丹霞子淳，言下大悟。
建炎三年为明州天童寺住持。
正觉禅师住持天童寺前后达三十年，学众云集，世称“天童中兴之祖”。
绍兴二十七年示寂，世寿六十七。
有、、等书传世。
宏智正觉禅师对当时盛传文字禅所带来的流弊非常不满。
为了帮助学人从语言知解的“葛藤”中解放出来，将功夫落到实处，正觉禅师特地提倡“默照禅”，主张“忘情默照”、“照默同时”、“休去歇去”。
默就是要离开心意识，远离事缘。
照就是般若观照。
正觉禅师的默照禅，注重禅定，注重真修实证，反对从分别思维中寻找出路，在某种程度上是对达磨禅法的一种回归，对扭转当时丛林中崇尚文字知解、脚不点地的浮躁习气起了很大的作用。
宋代天童宏智正觉禅师因倡导默照禅而著称于世。
宏智正觉的禅法体现了两宋之际中国佛教思想融合的取向，他以曹洞禅法为依托，对禅林中的祖师禅、北宗禅、分灯禅乃至儒道文化都作了融通，并在此基础上创立了默照禅，曹洞宗风于是大振。
宏智正觉的默照禅法是以明心见性为归旨，以默照为机用，以坐禅为入手工夫。
在禅宗史上，默照禅独具一格，自成一片天地。
默照禅是曹洞宗禅法的继承和发展，一方面在理论上，进一步丰富和完善了以绵密著称的曹洞禅法思想体系；另一方面在实践上，使曹洞禅法更加通俗化、简易化，这为曹洞禅法以后的弘传奠定了坚实的基础。
宏智正觉禅师也是中国禅宗史上“文字禅”的代表人物之一。
他的禅学语言优美清雅，思想深刻隽永，继六祖之后佛教中国化在语言层面进一步推进的典范。
宏智正觉释义序
南宋曹洞宗高僧宏智正觉禅师，是中国禅宗史上“文字禅”的代表人物之一。
他的禅学语言优美清雅，思想深刻隽永，继六祖之后佛教中国化在语言层面进一步推进的典范。
里有大量对前人著名公案的拈提和评唱，其中最著名的是。
宏智正觉的颂古，于禅宗的意蕴、文化信息的厚重、语言的典奥等方面，都是独特而罕见的，堪称文学、禅学完美融合的杰作。
宏智禅师在公案评唱中，大量引用了中国佛学、道学、儒学三家的典故，采用多种意象和隐喻，来赞颂或解释禅宗公案，这给现代阅读者带来很大的困难。
宋末元初的曹洞宗高僧万松行秀禅师，对专门进行了发挥解释，著成。
本书是在参照万松禅师的以及、等相关著作的基础上，对宏智正觉的进行了现代化的阐释。
本书注重禅宗本身的思想阐释，力图揭示禅宗公案的丰富内容和隐喻结构，让现代人能够更加轻松愉快地进入古代禅者的心灵世界，与先贤对话，探究关于生命和宇宙的永恒问题。
禅本身超越语言思维，心性本体不可说，然而若是一味执着于“不可说”，就让所有向往禅宗的大众望而生畏，禅宗也被永远地束之高阁。
根本而言，人们只有超越了语言，才能安住于语言、栖息于语言、游戏于语言。
古来留下著作的大宗师们，大概就是这种精通语言三昧的人。
所有的说法祖师和编撰禅典语录的人们，一定是怀有广大的慈悲心，不忍圣教衰，才为后人留下如此丰富的典籍。
禅典的文字内容，来自智者的心，也指向一切人的心。
上古的贤人许由，品行高洁，淡泊名利。
听说尧帝要请他出任九州长官，觉得这个消息玷污了自己，就跑到颖水边，去清洗自己的耳朵。
本书之所以取名为“洗耳泉声”，是想要提醒读者，就禅宗而言，所有的公案语言，不论如何艰深或优美，都是指月之指，都应该被超越。
希望本书的作用，能如洗耳之泉，助人洗除世俗的尘垢。
只有一尘不染的心灵，才能在荡气回肠的幽谷清泉声里，冥合于万物的本来。
本书在写作过程中，得到了许多善知识和师友的帮助、鼓励和指点，在此对他们表示诚挚的谢意和感恩。
愿他们平安、快乐、吉祥！
本书是受上海天华教育文化投资有限公司全体创业者团队的委托和资助出版，目的是弘扬优秀传统文化，以现代语言准确地传播大乘经论利益众生、奉献社会的正能量。
自1992年开始学习宗教，先研修道教，1993年始接触佛法，后十余年佛道兼学，主攻儒释道思想史和经典、宗派研究与高等教育、学前教育等方向。
他曾广泛涉猎佛教各宗、各大宗教及诸外学。
近十年他深入大经大论祖师言教，终入于大乘圆顿之教，对佛教判教和教理深有体悟。
2011年史博士访学欧洲研究高等教育，2014-2015年作为访问学者在美国太平洋大学研究比较宗教学和高等教育学。
已出版佛教禅修研究专著，发表和等专业论文，出版译著保罗·L·史万森。