冰菜的生物特点
1.冰菜的品种特性水晶冰菜又叫冰草、冰菜。
它原产于非洲大陆的蔬菜，摸起来质感非常的软嫩，外形比较奇特，它的样子神似茼蒿，其叶子表面有大量的大型泡状细胞，里面有着液体，看起来跟冰一样晶莹剔透，在太阳的照射下就像冰晶一样，因此而得名。
2.冰菜的生长习性冰菜是咸性植物的一种，它耐干性、耐盐性很高。
它就跟海水的咸度差不多，生长周期在半年左右，种植比较简单，在钠的水溶液中也可以进行水耕栽培。
所以被作为在植物的耐盐性研究生物样本收集。
3.冰菜怎么吃？冰菜的食用方法主要是凉拌和蘸酱吃，其它还有冰菜沙拉、涮锅、冰菜炒鸡蛋、清炒冰菜、蔬菜汤等吃法。
它体内有着丰富的氨基酸和抗酸化物质等机能性高的物质，所以是一种高营养的新型蔬菜。
摘一点嫩叶放在口中，有一种入口即化的感觉，味道非常不错。
冰菜的营养价值及功效
冰菜“冰晶”中富含天然植物盐，属于低钠盐，人们吃了对身体有好处特别是适合老年人和患有高血压的人吃；因其富含氨基酸、抗酸性物质等有机能性高的物质，具有预防糖尿病、抗衰老等功效，是一种具有高营养价值的保健型蔬菜。
冰菜的禁忌
畏寒的人不适宜吃冰菜；孕妇、月事期间禁服；冰菜的口感有咸味，所以不用放太多盐；有酸性，所以食物搭配时要注意一下。
冰菜的市场前景及价格
冰菜多少钱一斤？在市场上，冰菜因为很稀有，价格也不逊色，每公斤冰菜的市场价是15~20元，批发价10~15元，价格卖得简直比肉还贵呢。
冰菜的市场前景冰菜是近年来新引进到我国的特色蔬菜。
近年来在密云、大兴等区的部分特菜园区有种植。
其晶莹剔透的外观，有着一定的食用价值和保健价值，加之较强的生长适应能力，能够多次采收，病虫害极少发生，使得栽培冰菜颇受市民们的欢迎。
冰菜不光是能种植，因为其本身富含盐分，所以也是未来作为保健盐、植物盐最好的材料，从这个层面来说，种植冰菜的市场前景也比较好。
冰菜种植技术要点
a.浸种非洲冰草种子需用20-30度温水浸种2-4小时后播种。
b.播种冰菜的种子非常小，可以采取穴盘育苗，在育苗盘里播入一颗，或者是以9厘米为一个点进行3颗一播种，不要覆盖厚土。
温度保持在20℃比较适合正常的发芽。
c.定植冰菜耐干旱性强，选择土壤时要排水良好通透性强的地方。
待叶长到第4-5片叶子、播种后约20—40天的时候就是定值的合适的时期。
d.温度管理冰菜大苗适应能力非常强，适宜温度20-30℃，低于10℃则会影响冰菜的正常生长，夏季栽培遇强光时可适当增加遮光措施。
e.浇水定植后应及时做好浇水工作，冰菜比较耐干旱，是一种咸性植物，浇水时可适当添加点食用盐。
在日常灌溉过程中，等到土壤表面干燥是可浇水，并不需要频繁浇水。
f.采收定植30天、叶面附着的结晶成型时则可以进行采收了，用剪刀径向扩散，从播种后约两个月的侧枝收获。
在运输途中因低温储藏或做利用清晨温度低，采收后进行预冷。
冰菜种植案例
谁说女子不如男，这位来自丽江市良马村的赖升兰就证明了这一点。
她看准了冰菜的市场行情，更充分的利用了当地环境和经济优势种植冰菜，圆了一个多年来梦寐以求自主创新的创业之梦。
通过学习，终于功夫不负有心人，很快，她掌握了栽培种植冰菜等关键技术，她经过长时间栽培试验，研究出了自己的一套种植方法。
据悉，赖升兰种植出无公害冰菜亩产在3000斤以上，按照市场价格，大约在十二万左右。
丽江种植的“功能型保健蔬菜”目前还不多。
冰菜是营养价值较高的保健蔬菜，也是十分适合中老年人和患有高血压的人群吃的蔬菜。
种植这种丽江稀有的蔬菜是填补了丽江蔬菜业的空缺，满足消费者的需求。
目前冰菜受到大众的青睐，已成为餐桌上的“新宠”。
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